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舌尖上的丰收 | 江西:丰收时节 一碗米粉慰藉乡愁

时间:2024-03-29 01:30:29 来源:网络整理编辑:时尚

核心提示

  央视网消息:人间烟火气,最抚凡人心。丰收时节,美食寄乡愁。在长江流域各地,很多人的早餐就是从一碗冒着烟火气的米粉开始。接下来我们走进江西的大街小巷,看一碗粉如何搅动味蕾,让丰收像“嗦粉”一样带劲。 郡主归来

  央视网消息:月满中秋,丰收又是时节菱角丰收时。在安徽省无为市牛埠镇,安徽郡主归来当地的湖上村民每到中秋佳节都要采摘和食用菱角,寓意聪明伶俐。采菱

  在牛埠镇迎接村,忙菱村民潘小虎和家人来到湖边,角飘为即将到来的香迎中秋家宴准备食材。初秋时节,中秋湖面上铺满一簇簇菱叶,丰收郡主归来潘小虎要找的时节食材就是叶面下藏着的菱角。菱角外壳坚硬,安徽造型酷似牛角,湖上由于菱角的采菱“菱”与伶俐的“伶”同音,所以在无为一直有中秋吃菱角的忙菱习俗,寓意聪明伶俐。眼下正是菱角丰收的季节,不到一个小时,潘小虎便满载而归。

  除了可以炒制,在当地,菱角还可以直接生吃或者用开水煮熟后做为零食,菱角的香气也是当地人对于中秋味道的独特记忆。